アレンジいろいろ★金柑の蜂蜜煮

皮ごと食べられる金柑を蜂蜜で煮た、金柑の蜂蜜煮のレシピをご紹介します。

〜おすすめの食べ方〜
・パンにクリームチーズと金柑の蜂蜜煮をのせて食べるオープンサンド
・金柑の蜂蜜煮を炭酸水で割って飲む金柑ソーダ

などなど★

こちらのレシピのパンナコッタにもよく合います。

材料

金柑	5.6個
蜂蜜	大さじ3
水	大さじ3
レモン汁	小さじ1強

下準備

・金柑をよく洗い、1〜2cm幅にカットする。種があれば取り除く。

作り方

⑴鍋に金柑と材料全て入れ、弱〜中火で10分ほど煮る。

⑵金柑が柔らかくなっていたら、金柑だけ取り出し容器に入れる。

⑶鍋に残った液をトロトロになるまで煮詰め、⑵と合わせて完成。

作る上でのPOINT！

皮ごと食べられる金柑は、火を通しすぎるとジャムのようになってしまいます。そのため、火の通しすぎは注意です。

皮本来の美味しさも楽しみたいなと思い、煮る時間は少なめにしました。

金柑の皮にはビタミンCがたっぷり含まれています。皮の美味しさもそのまま味わえる蜂蜜煮です♪

このレシピで使用したモノ

蜂蜜

蜂蜜は色々ありますが、国産の純粋蜂蜜がオススメです。寒くても固まりにくいのが特徴です。

金柑の蜂蜜煮　まとめ

1月〜3月にかけて収穫されるため、金柑がスーパーなどの店頭に並ぶのは冬が多いです。

季節のフルールには栄養素がぎゅっと豊富に詰まっているので、ぜひ美味しく取り入れて見てください♪