今日はインスタで好評だったおうちでできる
モンブランタルトをご紹介します♪
秋といえば栗!ですが、今回使用するのは市販の栗。
なんと私はマツキヨのおつまみコーナーで買いました(笑)
市販の栗だから年中食べられるモンブランです♪
家族にも好評でした♪
▼使用している米粉タルトはこちら▼
材料
マロンペーストの材料
6個分 | |
---|---|
甘栗 | 130g |
無調製豆乳 | 90g |
きび砂糖 | 20g |
トッピングなど
米粉タルト | 6個 |
ホイップクリーム | 適量 |
甘栗(飾り用) | 6個 |
純ココア | 適量 |
作り方
1.甘栗、無調製豆乳(30gずつ)、きび砂糖を加えて滑らかなペースト状になるまでミキサーにかけます。
ある程度滑らかになったところで濾し器やザルで濾します。
2.タルト生地の底にちぎったイングリッシュマフィンを詰めます。その上にホイップクリームを載せ高さをだします。
3.絞り器に1の栗ペーストを入れ、2の上にくるくる円をかきながら絞っていきます。
4.飾り用の栗に純ココアをまぶし、3のてっぺんにのせ完成です。
断面はこんな感じ。
作る上でのPOINT!
・トロトロのペースト状になるまでしっかり混ぜて濾すこと!
・口金は丸いモンブラン用のものがおすすめです!
・豆乳の種類によってとろみ加減が変わるので、少しずつ加えてください。
このレシピで使用したモノ
SOYMILブレンダー
豆乳は自家製で、大豆から作っています。
このブレンダーに入れると、豆乳が30分でできます。
そのまま栗を入れてブレンダーとしても使えるので
ペーストするときに重宝しています。
ポタージュ、おかゆ、ジュースなど作れてほんっとうに便利です。
|
愛用中の口金
私はAmazonで買いました!
モンブランはこの中の丸いものを使用しています。
いろんな口金が入っていて、お菓子作りを頻繁にする方は
これがあると重宝します♪
ケーキ作りにも最適!
値段も安いので、絞り器をたくさん買うより安いかもしれません。
モンブラン用の口金
細い糸のようなクリームになります。
本格的なモンブランを作るならこれ!今は持っていませんが、以前使用していました^ ^
甘栗
むき栗は基本なんでもOKです。
おやつがわりに栗はヘルシーなので、実家暮らしの時は家に必ずありました。
さいごに
年中作れて、豆乳だからとってもヘルシーなモンブラン。
甘さも調整でき、中のイングリッシュマフィンとの相性が良いです♪
蒸しパンでも美味しいですよ^ ^
ぜひお試しください!